Сколько хранится кофе после обжарки

Свежесть — один из ключевых факторов вкуса кофе.
И здесь важно понимать простую вещь: кофе — не вино, он не становится лучше со временем.

---

Идеальный период

Самый вкусный кофе:

👉 от 14 до 30 дней после обжарки

В этот период он раскрывает максимум вкуса и аромата.

---

Что происходит дальше

После обжарки кофе постепенно теряет:

— аромат
— насыщенность
— глубину вкуса

Через 1–2 месяца он становится более “плоским”.

---

Сроки хранения

— до 1 месяца — отличный вкус
— 1–2 месяца — нормальный, но уже слабее
— 2–3 месяца — пить можно, но без удовольствия
— 3+ месяца — просто кофе, без характера

---

Что влияет на срок

— герметичность упаковки
— наличие клапана
— свет, воздух и влага
— помол (молотый портится быстрее)

---

Как продлить свежесть

— хранить в герметичной упаковке
— не держать на свету и возле тепла
— не хранить в холодильнике (это миф)
— молоть кофе непосредственно перед приготовлением

---

Вывод

Если хочешь реально вкусный кофе —
обращай внимание не на срок годности, а на дату обжарки.

Чем свежее — тем лучше чашка.

 

Кофе свежей обжарки тут